杞子和枸杞的藥用價值

名貴藥材的紅色顆粒的枸杞子，是不是就由作餸的枸杞菜長出來的，因為從來未見過枸杞菜結子，兩者是否有關聯呢？為了解開疑團，發起傻勁翻查去起書籍來，看到了許多有趣的知識。

枸杞菜有紫色花仔，原來秋冬時節就由這些花蛻變成細粒果實，橢圓形，開始青綠，其後漸黃，任令成熟，則漲似魚油丸紅色瑪瑙綴於枝條上。若那時摘下來生食，即甜但有藥味。枸杞生長原似灌木叢，結了子密密麻麻，大量收採仍要靠人手，趁成熟鮮紅發亮時摘下，過熟則菓皮爆裂，菓漿溢出就沒有用了。然後放置通風處風乾，這樣可使果粒保持鮮紅嬌豔，那就是店裡所出售的杞子了。

杞子盛產在華中的寧夏，青海，甘肅等地，原來那處陽光多，日照長，晝夜溫度相差很大，剛剛適合植物生長營養物質的積累，故此杞子顆粒特大。

在中醫藥方面，杞子是清補的上品，性平味甘，有『使精神充沛，而邪火自退』之妙，能治頭暈眼花、腰膝蓋酸痛，視力退減以至糖尿病，以現代化學分析，它含甜菜堿，胡蘿蔔素，，抗壞血酸等成份。又能使血壓血糖下降，故稱為四季補品，補而不燥熱。

至於我們日常作餸的枸杞，是吃它的葉片，也極有益，含維他命C B 以及各種氨基酸，風味特別性寒味甘，功能平肝降火，補虛狀元，也治療熱毒和眼紅眼痛，西北一帶的人，且將陰乾的枸杞葉泡茶飲，可清熱毒及消炎。而枸杞的老樹根，是中藥的地骨皮，更有醫療肺熱和盜汗的功能。所以很多人煲枸杞連莖一起也有道理。